Callejuelas estrechas, arquitectura antigua y señoras mayores que preparan orecchiette en la acera: esto es Bari Vecchia, el corazón de la cultura y de las tradiciones baresas.
Centro antiquísimo de la ciudad, Bari Vecchia es un barrio que necesariamente debes incluir en la lista de sitios que visitar para descubrir el auténtico espíritu de Bari.
¿Quieres conocer con nosotros las zonas más emblemáticas de nuestro casco histórico? Entonces, ¡sigue leyendo!
Luigi del Ghiaccio y la Calle Dietro Tresca
Escondido en la estrecha callejuela de Dietro Tresca, haciendo esquina con la plaza del Castillo Suevo, se encuentra un antiguo establecimiento que desde hace más de 70 años suministra a los bareses… ¡hielo!
Se trata del local histórico de Luigi del Ghiaccio (Luis «el del Hielo») que, al final de la Segunda Guerra Mundial, decidió suplir la falta de frigoríficos y congeladores vendiendo hielo al por menor.
Gracias a su simple pero genial idea, las familias baresas de tiempo atrás podían tener bebidas, verduras, pescados y carne siempre frescos ¡también sin electrodomésticos!
Aunque ahora todas las casas de Bari disponen de neveras, los oriundos del lugar seguimos acudiendo al establecimiento del Don Luigi. Pícnics, excursiones por los alrededores o fiestas al aire libre constituyen siempre una ocasión perfecta para encargar grandes cantidades de hielo, que te entregan cómodamente a domicilio, con las que mantener la fruta fresca o ¡bien frías las indispensables cervezas!
Por esto, el establecimiento de Luigi del Ghiaccio ¡es una visita que no hay que perderse de The First, nuestro free tour favorito!
Pero basta con pasar el establecimiento de Luigi del Ghiaccio y adentrarse en la calle Dietro Tresca y te sorprenderá la importante historia de esta calleja.
Conocida también como «scese de Gigi» (cuesta de Gigi) en recuerdo de un famoso vendedor de aceite que vivía en esta callejuela, Dietro Tresca se desarrolla en bajada llevando a un pintoresco arco de medio punto decorado con una bóveda azul. Se trata del antiguo Arco Carducci, donde se puede vislumbrar un icono de la Virgen Hodigitria robada a Constantinopla en 1933.
Qué ver en Bari Vecchia para degustar nuestra comida callejera
Nuestro viaje para descubrir qué ver en Bari Vecchia no puede finalizar sin una visita a los lugares donde degustar ¡la típica comida callejera baresa!
Focacce, embutidos tradicionales y plazuelas con mucha vidilla: Bari Vecchia ofrece opciones infinitas para degustar los sabores de la gastronomía de la zona.
La Panadería Fiore
Cerca de la basílica, en la calle Palazzo di Città, desde hace 100 años, el Panificio Fiore es una parada obligatoria para degustar una «ruota calda», la clásica focaccia baresa recién horneada.
Inaugurada en 1912 por el panadero Giuseppe Fiore, esta panadería es conocida por tener siempre encendido su horno y por hornear una focaccia que «ha sido bendecida por la mano de San Nicolás».
De hecho, en los años 70, durante unas obras de reforma, la familia Fiore descubrió que su panadería se encontraba sobre una antigua iglesia del siglo XVI, una clara confirmación de la calidad de su focaccia ¡«devota y bendita»!
La Antica Salumeria da Nicola
Por su parte, cruzando la calle Bianchi Dottula verás un establecimiento donde están expuestos taralli, pasta fresca y productos típicos: es la Antica Salumeria da Nicola que, desde 1930, hace las delicias de los bareses con sus embutidos de calidad.
Es un sitio perfecto para disfrutar de un delicioso bocadillo, de su interior con sus característicos techos abovedados, de sus lámparas de techo de mimbre y de las ristras de embutidos que hacen de esta chacinería una etapa obligada entre las cosas que ver en Bari Vecchia.
Largo Albicocca
Finalmente, continuando desde la Antica Salumeria hacia el corazón del casco antiguo, llegamos al Largo Albicocca.
Antigua plaza del mercado de la ciudad, el Largo Albicocca debe su nombre a un árbol de albaricoques (albicocche) que surgía precisamente en su centro. La tradición cuenta que los jóvenes enamorados bareses se intercambiaban, como prueba de amor, los frutos de este árbol.
Pero el romanticismo no es lo único que hace del Largo Albicocca un lugar de visita obligada. Gracias a importantes recalificaciones, esta plaza se ha transformado en un huerto urbano decorado con tiras de luces y circundado de restaurantes típicos bareses.
Perfecto para una pausa a los pies de dos olivos seculares, Largo Albicocca ofrece a sus visitantes la posibilidad de disfrutar de algunas de las cosas de picar que más gustan a las gentes del lugar: las sgagliozze y las popizze.
Cubitos de polenta frita condimentados con un poco de sal, las sgagliozze son imprescindibles en el aperitivo barés. Sucede lo mismo con las popizze, unos sencillos fritos, tipo buñuelos pero salados, pequeños y de forma irregular.
Si al leer sobre todas estas exquisiteces se te ha hecho la boca agua, ¡tienes que reservar tu food tour de Bari! Gracias a Your Tour ofrecemos a todos la posibilidad de descubrir los sabores y los colores del casco antiguo en compañía de nuestros guías.